Dopo la dieta del finocchio grazie al quale ho perso 4 kg in 21 giorni, ho deciso di provare anche quella della carota!    La dieta è ancora in corso però potete già iniziare a beneficiare delle proprietà di questo ortaggio seguendo i consigli che vi darò. Vi ricordo che i risultati della dieta variano da persona a persona ma i benefici sono uguali per tutti!

Innanzitutto la leggerezza: una carota contiene solo 42 calorie per etto, e grazie al suo elevato contenuto di acqua e alla sua consistenza fibrosa ha un forte potere saziante e “spegni-fame”.

In più, questo diffusissimo ortaggio rappresenta un’eccezionale fonte di vitamine, minerali e antiossidanti naturali.       Il suo acceso colore arancione, infatti, è dovuto all’elevata presenza di betacarotene, una forma primaria della vitamina A che protegge dall’invecchiamento, preserva la salute e favorisce l’abbronzatura, perché agisce da attivatore naturale della melanina. Una piccola carota, insomma, rappresenta una vera e propria miniera di benessere. Basta dare un’occhiata alla sua composizione nutrizionale: 100 grammi di carote apportano  ben 36 grammi di vitamina A, 39 milligrammi di calcio, 1,2 grammi di proteine, 15 milligrammi di magnesio, 9 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre, 37 milligrammi di fosforo, 15 milligrammi di acido folico, 300 di potassio,  9 di vitamina C e solo 0,3 grammi di grassi.

Ecco il menù settimanale, da seguire per 15 giorni senza controindicazioni, con l’unico accorgimento di bere almeno 2 litri d’acqua al giorno.

Colazione per tutti i giorni

un succo di carote (150 grammi) e a scelta uno yogurt magro con tre cucchiai di cereali o un frutto, oppure un caffè con latte scremato e 3 fette biscottate integrali con marmellata dietetica.

Merenda per tutti i giorni

un succo di carote e un frutto o 2 fette biscottate integrali o una fetta di pane integrale con formaggio magro.

Lunedì

Pranzo: un piatto di lenticchie, un petto di pollo alla piastra e un frutto

Cena: purea di carote, una fetta di pane integrale con 100 g di prosciutto cotto, un frutto

Martedì

Pranzo: riso con verdure, 80 g di vitello alla piastra con carote grattugiate, uno yogurt magro

Cena: insalata di patate e carote lesse, un pezzo di formaggio fresco, un’arancia

Mercoledì

Pranzo: un hamburger alla piastra con insalata di pomodori, un frutto

Cena: pasta con carote a pezzettini, uno yogurt magro

Giovedì

Pranzo: indivia condita con olio extravergine d’oliva, sogliola alla piastra, un frutto

Cena: una frittata di due uova con asparagi e carote, uno yogurt magro

Venerdì

Pranzo: riso al pomodoro, petto di pollo alla piastra con carote, un frutto

Cena: insalata mista di pasta, lattuga, spinaci, pomodori, carote, tonno al naturale e formaggio fresco, un frutto

Sabato

Pranzo: sautè di verdure e carote, merluzzo alla piastra con una patata lessa, un frutto

Cena: minestra di pasta, filetto di vitello alla piastra con lattuga, un frutto

Domenica

Pranzo: insalata mista con petto di tacchino e verdure, uno yogurt magro

Cena: minestrone con carote, seppia alla piastra, sorbetto al limone

Pranzo e cena hanno rotazione settimanale.