Il dolcino per l’inverno…

Ingredienti per 4 tortini:

100 gr di cioccolato fondente – 80 gr di burro – 80 gr di zucchero a velo – 20 gr di farina – 2 uova – 1 pizzico di sale.

sciogliere a bagnomaria a fiamma bassa(o nel microonde) il cioccolato spezzettato e il burro tagliato a cubetti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Appena è tutto fuso, aggiungi lo zucchero setacciato e continua a mescolare.

togli dal fuoco, fai leggermente intiepidire.

Sbatti le uova insieme al pizzico di sale…ed aggiungile piano alla crema mescolando sempre col cucchiaio di legno (deve essere perfettamente amalgamato).

Aggiungi anche la farina facendola setaccaita e continua a mescolare.

Imburra e infarina gli stampini .

Versa la crema in ogni stampino riempiendolo a non più della metà.

Fai raffreddare tutti gli stampini poi mettili dentro al freezer per circa 1 ora.

180° per 8 minuti . controllare bene la cottura . deve essere morbido al centro